料理: 2010年1月アーカイブ

たまに無性に食いたくなるのがカプレーゼ
モッツアレラチーズはそんなに好きではないのだがトマトと一緒なら食えるんだよなー
・・ってことで作ってみた

トマトを輪切り、モッツアレラチーズも輪切りにして重ねてバジルをのせる
その上からオリーブオイルをかけ、塩こしょうをかけて完成ですヽ(´ー｀)ノ
わすがつくるポイントとしてはトマトとチーズは厚切りにして塩を多めにします
これをみて奥さんが

「カプレーゼではあるけど・・・トマトバーガーって言った方がいくない？(；・∀・)」

たしかにそうかもしれん・・・ｗ
しかし厚切りのトマトの汁を垂らしながら食うのがいいんだよなぁぁぁ
簡単なので定番レシピとしておこうヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

ついでに刺身が安売りしてたのでカルパッチョもつくった！
ケッパーとか付属品をもうちょっと準備できればよかったやも
作り方自体はシンプルなんだけど味付けの振り幅がかなり大きいと思うんだよねー
ちょっとの加減で美味くもマズくもなるのでこのへんは体で覚えていきたいと思います

寒いので奥さんのリクエストで味噌ラーメン作りました
味噌ラーメンのベースは市販の生麺タイプです
先日外でラーメン食ってて厨房覗いた時にもやしを麺茹でるところで茹でてたんですね
実際食べてみるとシャキシャキしててこれはパクってみようと思い、煮立てた湯に2分ほどくぐらせてみました
いままで炒めてたけど、、結局火を通すからしんなりしちゃってて歯ごたえが満足ではなかったんだよな
あとバターを落として海苔をかけて完成ですヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ﾊﾟｯ☆

もやしはシャキシャキ、麺は太麺で濃い味なのが素晴らしい
暖かい部屋で食うのもいいんだがこれ外で食ったら最高に美味いんだろうなぁぁぁぁぁぁ

そーいえば屋台で味噌ラーメンってあんまり聞かない気がするなぁ～

夜遅くなるとどうしても夕飯にサラダが食いたくなる
とはいえ毎回キャベツ使ったサラダだと奥さんの顔が険しくなるので今回は別のものにしました
材料は

・冷凍枝豆
・ブルーチーズ
・サラダほうれんそう
・レタス

ほうれんそうとレタスは水洗いのあと適当にちぎります
冷凍枝豆は塩ゆでして皮から取り出し、ほうれんそう、レタスと一緒に混ぜ最後にちぎったチーズを載せて完成

ホント洗ってちぎって盛ってって感じです
で、この手のサラダは酸味の効いたドレッシングが良く合うので適当に市販のイタリアンドレッシングをかけて食べます
変化を加えたい場合タバスコを１，２滴垂らすのをオススメしますよーヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ