【料理】：意外に知らない?!キッチン常備品の保存法と保存期限10選

＞冷蔵庫の卵トレイには卵を入れない。卵トレイは、たいてい冷蔵庫のドア部分についていて、ここは開閉の影響で温かくなりがちだからだ。紙パックのまま、冷蔵庫の棚で保存しよう。紙が冷蔵庫のにおいの吸収を妨げてくれる。

ガ━━（ﾟДﾟ;)━━ン！マジで！？？？？

ところでメンズキッチンの新刊が出ないんだけど奥さんが休刊したんじゃ？というので調べてみたところそうでは無いみたい
ムック本に近いからなー、厳密な発売日とか書いてないし、春頃？とかそういう書き方されてるので休刊疑惑がでてもおかしくないかと

そんな中、奥さんがこんな雑誌を買ってきてくれました
パスタ特集なんだけど乳化に関する事とか書かれており勉強になるなーと
オリーブオイル系のパスタはマジで乳化がキモになります
あれやるのとやらないとでは味の差がありすぎです

思うんだけどお店で作るパスタって乳化されてはいるだろうけど、茹で汁って毎度毎度交換してないのかなぁ？
というのも茹でるのとオイルソースつくるタイムラグ発生するはずなんだけどそれはいったいどうしてるのかすごい疑問
なんとなく10食分くらいは1つの茹で汁でやってるような気がするんだけど・・・うむむ