なんとか昼に起床！
幸いな事に酒がさほど残ってはいなかった、先週の今ごろは大変だったからなぁｗ
んなわけでまずは風呂の前にダシ準備
にぼしの頭とワタを取り除いて鍋に・・・・・水分与えてふやけさせないと旨味もでてこないんですよね
風呂上がって鍋に火をかける
で、１時間くらい煮たら鍋にダシをうつしかえて再び最初の鍋に戻す
これがまた香りがいいんですよねぇ
さらに旨味を引き出すために昆布を入れて再び沸騰
これも煮干と同じで15分とか鍋につけてふやけるまで待つ
ダシはこんなもんなのでＳＥＩＹＵに買出し
戻ってきたら白菜を下ゆで、大根は皮剥いてあらかじめダシで煮ておく
そんなこんなしてたらアンドゥ君が到着、そういえば彼はうち来るの初めてでした
ネモさんはバスらしいんだけどちょっと遅れるとかいうので準備を開始
最初は野菜をどんどん盛っていく、今夜は豚シャブなので肉は適度に煮えたら食うことにする
ネモさん到着したので宴開始
まずはビールで乾杯ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ﾊﾟｯ☆
今日は肉も結構用意してあるのでモリモリ食べよう！と話したり
アンドゥ君は徹夜＆寝不足とか言ってるんだけどとりあいず飲ますことにする（ぃ
で、肉をダシにくぐらせてポン酢で食う
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ｳﾏ━━━( ﾟ∀ﾟ )━( ﾟ∀)━( ﾟ)━( )━(ﾟ )━(∀ﾟ )━( ﾟ∀ﾟ )━━━ｲ!!!! ×3
すっげええええええ！！！むちゃむちゃやわらかいぞ！！この肉！！！
ある程度予想できてたんだけどこのやわらかさは尋常ではない！
さらに塩漬けしてたから噛むと肉からでてくる塩味がまた最高！！！
１皿目がさらっと無くなったのでもう１本肉を切ってくる
こんなにウマいもんだから皆ガツガツ食う、酒もウマい！！
そして今夜は肉だけじゃなく、そのあとのお楽しみである〆のラーメン
いつもだったら雑炊なんですけどねぇ、肉と野菜の旨味がたっぷり出たダシでラーメン作ることにしましたよ
具を取り切った鍋に酒と醤油をちょっといれて沸騰するまで待つ
麺は西山麺です
中華蕎麦とかにつかわれる細いちぢれ麺だとグヨグヨになっちゃうのでちょっと太めがいいです
あらかじめ水洗いして鍋にいれて2～3分で完成
器にも盛って喰らう
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あぁ・・・・なんてうまいんだ・・・・
コクがあるにもかかわらずこのすっきりしたスープがとてつもなく(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
今夜の肉はヒレ肉なのでダシに油がでたりはしなかったんですよね
んだからお腹がやや膨れててもスイスイ入っていくんですよ
いやー！！！(・∀・)ｲｲﾈ!!満足満足！！
そのあとＴＶみつつ話したり、マリオカートで対戦したり紅茶飲んだりと
おもてなしできてよかったですよ
またやりましょう！！次は豆乳鍋やりたいなぁｗ
